Un dos pratos máis típicos de Galiza son os pementos de Padrón. Xa diz o dito: "Uns pican e outros non". O pemento de Padrón é un pemento autóctono galego que é cultivado na área de Padrón, Herbón e o Salnés. É ideal para acompañar con outros pratos nunha terraciña no verán ou mesmo cunha cervexa fresquiña. Como todas as cousas, o pemento de Padrón espallouse por todo o mundo e agora calquer pemento é de Padrón, incluso cando é producido nun invernadoiro de Murcia ou de Marrocos. Eses teñen máis posibilidades de picar que os pementos de Padrón auténticos, dos cales só un 10% pican de verdade.
A forma tradicional de preparalos é moi sinxela e é como segue:
-Lávanse os pementos ben e sécanse.
-Nunha tixola con aceite de oliva ben quente, fritilos ben atá ficaren ben fritos.
-Aderezar con sal gordo e comer inmediatamente.
Bo proveito.
Pimientos de Padrón (cast.)
Para preparar bien los pimientos de Padrón, si es posible, comprar pimientos que sean de la zona. Si no puede ser será muy fácil que nos toquen muchos pimientos picantes. La forma tradicional, muy sencilla, es como sigue:
-Lavar los pimientos y secarlos bien.
-En una sartén se fríen con abundante aceite de oliva hirviendo hasta que queden bien fritos.
-Sazonar con sal gorda y comer inmediatamente.
Buen provecho.
Pimento padrão (port.)
Para preparar bem o pimento padrão, caso seja possível, comprar pimentos que sejam da região, já que caso contrário vamos encontrar, em geral, muitos pimentos picantes. A receita tradicional galega é muito simples:
-Lavar os pimentos e secá-los bem.
-Numa fritadeira com abundante azeite bem quente, fritar os pimentos até ficarem bem fritos.
-Temperar com sal grosso e comer de imediato.
Bom apetite!
Pimientu de Padrón (ast.)
Pa preparar el pimientu ye meyor compralo que seya de la zona porque si non, vamos atopar munchos que piquen. La receta, que ye muy sencillina, ye como sigui:
-Llavar los pimientos y secalos bien.
-Nuna sartén con aceite d'oliva asgaya, freílos hasta que queden bien fritos.
-Echa-y sal gordu y comelo desiguida.
Qu'aproveche.
Pebrot padró (cat.)
Per preparar el pebrot de Padró, comprar preferentment pebrot de la comarca. En cas de que no sigui possible, trobarem amb més facilitat pebrots picants. La recepta és molt senzilla:
-Renteu els pebrots i sequeu-los bé.
-Dins una paella amb oli d'oliva ben calent, fregiu-los fins que estiguin ben frits.
-Poseu un polsim de sal grosso i menjeu-lo a continuació.
Bon profit.
-Renteu els pebrots i sequeu-los bé.
-Dins una paella amb oli d'oliva ben calent, fregiu-los fins que estiguin ben frits.
-Poseu un polsim de sal grosso i menjeu-lo a continuació.
Bon profit.
